初夏に並ぶ野菜のうちの一つと言えば、 とうもろこし！
米、小麦と並んで「世界三大穀物」と言われているそうですが、
実が白いとうもろこしをご存知でしょうか？
「ピュアホワイト」や 「ホワイトショコラ」という 品種が有名で、
実が黄色いとうもろこしと比べると、 糖度が高く、強い甘みが特徴です。
また、実が柔らかいため、生でも食べられます。
我が家も今年初めて手に入ったので、 コーンスープを作ってみました！
普段はコーン缶を使用してしまうので、 いつもより手間はかかりましたが、
自然の甘みがたっぷり感じられ、 とってもおいしいコーンスープが 完成しました。
彩りもキレイなので、 サラダなどにトッピングするもの おススメです。
旬のこの時期に、ぜひお試しください♪